صبحانه، زنانه،مردانه شد!

تحقیقات جدید دانشگاه واترلو نشان می‌دهد که وقتی نوبت به یک صبحانه مناسب  می‌رسد، ممکن است لازم باشد مردان و زنان رویکردهای متفاوتی را در نظر بگیرند تا بیشترین بهره را از وعده‌های غذایی صبحگاهی خود ببرند.

به گزارش «تجارت آسیا» این مطالعه که از یک مدل ریاضی استفاده می‌کند، نشان می‌دهد که مردان و زنان ممکن است از انتخاب‌های مختلف صبحانه مناسب برای بهینه‌سازی متابولیسم و ​​به طور بالقوه کمک به مدیریت وزن بهره ببرند. همچنین محققان دریافتند که متابولیسم بدن مردان پس از ناشتا به صبحانه‌های غنی از کربوهیدرات، مانند جو و غلات، بهتر پاسخ می‌دهد. در مقابل، زنان بهتر است صبحانه‌هایی با محتوای چربی بیشتر، مانند املت و آووکادو، مصرف کنند.

«استفانی آبو»، نویسنده ارشد و نامزد دکترای ریاضیات کاربردی، بر اهمیت درک چگونگی تاثیر انتخاب‌های غذایی بر سطح سلامت و انرژی تاکید کرد.

این مطالعه به شکافی در تحقیقات در مورد تفاوت‌های جنسی در متابولیسم چربی می ‌پردازد و «آنیتا لیتون»، یکی از نویسندگان این مطالعه اشاره می‌کند که زنان، علی رغم داشتن چربی بدنی بیشتر به طور متوسط، تمایل دارند صبح‌ها چربی بیشتری نسبت به مردان بسوزانند.

وی در این باره گفت: «ما اغلب داده‌های تحقیقاتی کمتری در مورد بدن زنان نسبت به بدن مردان داریم. ما با ساخت مدل‌های ریاضی براساس داده هایی که داریم، می‌توانیم بسیاری از فرضیه‌ها را به سرعت آزمایش کرده و آزمایش‌ها را به شیوه‌هایی که با سوژه‌های انسانی غیرعملی است، اصلاح کنیم.»

پژوهشگران قصد دارند این مدل را طوری ارتقا دهند که فاکتورهایی مانند سن، وزن و مراحل چرخه قاعدگی را برای رویکردی شخصی‌تر به تغذیه در بر بگیرد.

صبحانه مناسب زنان:

• تخم مرغ
• عسل
• پنیر و گردو
• شیر و خرما
• ماست میوه‌ای
• یک کاسه عدسی کم چرب
• کره بادام زمینی
• املت بسیار کم چرب همراه با نان سبوس‌دار

صبحانه مناسب پيشنهادی برای آقايان

• جو
• غلات
• ماست يونانی
• خرما و گردو
• انبه
• آب پرتقال
• تخم‌مرغ عسلی
• حليم
• نان كنجدی