یک مطالعه آمریکایی منتشر شده در دسامبر سال ۲۰۲۳ نشان می‌دهد که آبجوهای بدون الکل می توانند باکتری‌های بیشتری نسبت به سایرین نوشیدنی‌های مشابه حاوی الکل کنند، زیرا آنها عامل نگهدارنده که الکل است را ندارند. بنابراین برای محققان، تولیدکنندگان باید توجه خاصی به فرآیندهای تولید خود داشته باشند.