براساس آمارهای گمرک، در نیمه نخست امسال ۳.۵ تن خاویار به ۳۰ کشور صادر شده است که قطر در صدر بیشترین میزان صادرات قرار گرفته و پس از آن به امارات متحده عربی، آلمان، هلند، هنگ کنگ بیشترین میزان صادرات انجام شده است.

در حالی که تولید و صادرات خاویار معروف ایران کاهش یافته و خاویار چینی جای آن را گرفته است، اکنون خاویار آفریقا نیز به بازار آمده است.