جدیدترین گزارش قیمت مواد غذایی کانادا در سال ۲۰۲۶ که توسط چندین دانشگاه تهیه شده است، پیشبینی میکند که در سال جدید یک خانوادهی چهار نفرهی کانادایی به طور متوسط حدود ۹۹۴.۶۳ دلار بیشتر برای غذا نسبت به امسال پرداخت کند و علت آن مسائلی مانند تجارت و تغییرات اقلیمی است.
این افزایش که هزینهی کل تخمینی را به ۱۷,۵۷۱.۷۹ دلار میرساند، ناشی از نرخ تورم پیشبینیشده ۴ تا ۶ درصد برای قیمت مواد غذایی در سال آینده است. این گزارش توسط آزمایشگاه تحلیلهای کشاورزی-غذایی دانشگاه «دالهوزی» و چند دانشگاه دیگر تهیه شده است. این نرخ تورم بالاتر از حدود ۴ درصد تورم امسال است. همچنین از نرخ کلی تورم که انتظار میرود به هدف دو درصد بانک کانادا کاهش یابد، جلوتر خواهد بود.
نویسندهی اصلی این گزارش، «سیلوین شارلبوس»، میگوید با وجود کاهش فشارهای قیمتی ناشی از مسائل تجاری، رشد قیمت مواد غذایی کانادا در سال ۲۰۲۶ ادامه خواهد داشت. «جغرافیای سیاسی تا سال ۲۰۲۶ همچنان نامشخص خواهد بود. اما انتظار داریم تعرفهها در ۲۰۲۶ کمتر از ۲۰۲۵ مشکلساز باشند که خبر خوبی است.»
کانادا در سپتامبر تقریبا تمام تعرفههای مقابلهای علیه آمریکا را حذف کرد. همچنین اخیرا رئیسجمهور آمریکا، «دونالد ترامپ»، نیز تعرفههای بیش از ۲۰۰ محصول کشاورزی و غذایی را کاهش داد. این تعرفههای آمریکا، از جمله مالیات ۵۰ درصدی بر قهوه از برزیل، باعث افزایش قیمت کالاهایی شد که از طریق آمریکا عبور میکردند یا به طور غیرمستقیم تحت تأثیر قرار گرفتند.
کالاهای با ماندگاری طولانی مثل قهوه احتمالا مدتی طول میکشد تا قیمتهایشان کاهش یابد، در حالی که محصولاتی مانند موز که تعرفههای آنها نیز کاهش یافته، سریعتر ارزانتر میشوند. اگرچه مشکلات تجاری کاهش یافتهاند، سرمایهگذاری شرکتها در زنجیرهی تأمین و تنوعبخشی به شرکای تجاری همچنان هزینهها را بالا نگه داشته است، هرچند به اندازهی نگرانیهای اولیه، شدید نیست.
شارلبوس گفت: «ابتدا نگران جنبش حمایت از محصولات کانادایی و کنار گذاشتن محصولات آمریکایی بودم که باعث میشد فروشگاهها از منابع گرانتری، محصولات را واردات کنند. اما فکر میکنم فروشگاهها موفق شدند منابع جدیدی پیدا کنند که مقرون به صرفه یا حتی ارزانتر باشند.» این موفقیت را میتوان در کاهش قیمت سبزیجات تا ۰.۹ درصد و کاهش قیمت میوهها تا ۱.۱ درصد امسال مشاهده کرد. اما انتظار نمیرود این روند کاهشی در سال آینده ادامه یابد. قیمت میوه ممکن است ۱ تا ۳ درصد و سبزیجات ۳ تا ۵ درصد افزایش یابد
اما مهمترین عامل تورم غذایی، گوشت است که امسال ۷.۲ درصد گرانتر شده است. همچنین پیشبینی میشود سال آینده ۵ تا ۷ درصد دیگر افزایش یابد. بر اساس پیشبینی سالانهی محققان دانشگاه دالهاوزی، قیمت مواد غذایی کانادا در سال ۲۰۲۶ ممکن است بین ۴ تا ۶ درصد افزایش یابد که این افزایش عمدتا ناشی از گران شدن محصولات گوشتی خواهد بود.
به ویژه انتظار میرود قیمت گوشت گاو بالا برود. دلایلی مانند کاهش اندازهی گلههای دام (که بازار آن به تعرفهها حساس است) و خروج تعداد بیشتری از دامداران از این صنعت، از عوامل اصلی این گرانی هستند. طبق این گزارش، کمبود عرضه گوشت گاو تا سال ۲۰۲۷ ادامه خواهد داشت. هرچند کانادا برای مقابله با این چالش حجم واردات خود را افزایش داده است.
شارلبوس گفت: « به دلیل قیمتهای بالای گوشت گاو، سال سختی را پیشبینی میکنیم. همچنین از آنجا که مردم به سمت مرغ روی آوردهاند، قیمت مرغ هم در حال افزایش است. متأسفانه به همین دلیل کل دستهبندی گوشت گرانتر خواهد شد.»
او همچنین گفت که محصولات غذایی که معمولا در بخش میانی فروشگاههای مواد غذایی قرار دارند، پس از سالها قیمت ثابت، ممکن است گرانتر شوند. این افزایش شامل مواد اساسی مانند کنسروها نیز میشود. او افزود: «معمولا بخش میانی فروشگاه مکانی است که مردم برای فرار از تورم به آن مراجعه میکنند. اما این وضعیت در سال ۲۰۲۶ تغییر خواهد کرد.»
به طور کلی، گزارش قیمت مواد غذایی کانادا در سال ۲۰۲۶ میگوید که چندین عامل ممکن است در افزایش قیمت در ۱۲ ماه آینده نقش داشته باشند. از جمله ادامهی اختلافات تجاری با آمریکا، تغییرات در صنعت تولید غذا و عوامل اقتصادی دیگر مانند شرایط کار.
بر اساس گزارش «بانکهای غذایی کانادا»، حدود یکچهارم کاناداییها در خانوارهای دچار ناامنی غذایی زندگی میکنند؛ یعنی به دلایل مالی به غذای کافی دسترسی ندارند.
«نیل هترینگتون»، مدیرعامل بانک غذایی «دیلی برد» در تورنتو، اعلام کرد که سازمان او اکنون ماهانه به ۳۳۰ هزار نفر خدمات میدهد. =عددی که پیش از همهگیری کرونا حدود ۶۰ هزار نفر بود. هترینگتون که با حدود ۱۴ هزار داوطلب در سطح شهر همکاری میکند، گفت: «ما غذای بیشتری اضافه نکردهایم. فقط تعداد مراجعان بسیار افزایش یافته است. تعداد افرادی که ماهانه در تورنتو به ما مراجعه میکنند، هشت بار ورزشگاه راجرز سنتر را پر میکند. این تعداد آدم را ما هر ماه تغذیه میکنیم.»
از آوریل ۲۰۲۴ که قیمت مواد غذایی دوباره روند صعودی پیدا کرده، بسیاری از مصرفکنندگان میگویند فشار مالی را به شدت احساس میکنند. کسانی که با شبکهی سیبیسی نیوز صحبت کردند، از چشمانداز افزایش دوبارهی قیمتها در فروشگاههای مواد غذایی ابراز نگرانی و ناراحتی شدید کردند.
«سابرا الحارثی»، ساکن تورنتو، گفت که به فکر کاهش خرید گوشت افتاده است. او در این رابطه افزود: «فکر میکنم مصرف گوشت را کمتر کنم. شاید فقط آخر هفتهها بخرم.»
«جیاکومو لوجیاکو» گفت که دیگر کمتر برای غذا هزینه میکند: «من تماموقت در یک کارخانه کار میکنم و به سختی امرار معاش میکنم. واقعا حقوق تا حقوق زندگی میکنم. گاهی فقط چیزهایی که تخفیف دارند میخرم؛ فقط شیر، تخممرغ، نان… یعنی فقط چیزهای ضروری.»منوی رستورانها ۴ تا ۶ درصد گرانتر میشود
«صدف مولایی»، مشاور گزارش و دارندهی کرسی «ارل» در تجارت غذا در دانشگاه «گولف»، گفت: «تغییرات اقلیمی تأثیر بسیار قابل توجهی بر قیمت مواد غذایی کانادا در سال ۲۰۲۶ دارد. اگر در کالیفرنیا آتشسوزی جنگلی رخ دهد، یا در بخشهایی از کانادا خشکسالی باشد، یا طول فصلها تغییر کند، این مسائل بر تولید محصولات کشاورزی و زنجیرهی تأمین تأثیر میگذارد.» مولایی گفت که گرایشهایی به سمت منابع پروتئینی گیاهی وجود دارد، اما این کار باید به دلیل سلامت بیشتر باشد، نه صرفا به خاطر توان مالی کمتر مصرفکنندگان.
انتظار میرود قیمت غذاهای دریایی سال آینده تنها یک تا ۲ درصد افزایش یابد. در حالی که لبنیات و تخممرغ ممکن است ۲ تا ۴ درصد گرانتر شوند. رستورانها نیز احتمالا گرانتر خواهند شد و پیشبینی شده قیمت آنها ۴ تا ۶ درصد افزایش یابد.
یکی از نکات مهم در سال ۲۰۲۶، اثر کد رفتار فروشگاههای مواد غذایی کانادا است که اجرای رسمی آن از ژانویه آغاز میشود. شارلبوس معتقد است این کد میتواند قدرت بیش از حد فروشگاههای زنجیرهای بر تأمینکنندگان را مهار کند و در بلندمدت به ثبات بیشتر قیمتها کمک کند.
او گفت: «نشاندن تولیدکنندگان، فروشندگان و فروشگاههای بزرگ پای میز مذاکره با حسن نیت، در نهایت به نفع مصرفکننده خواهد بود. بنابراین سال ۲۰۲۶ از این نظر سال بسیار مهمی است.»
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0